junho 24, 2011

Se São João soubesse...

"Se São João soubesse
quando era o seu dia
descia do céu à terra
 com prazer e alegria!"
Personagens da dança folclórica "Coco de Roda Alagoano". De origem da antiga senzala, o rítimo imita o sapateado da batida do barro para a confecção de casas nos mocambos, dia de festejo e criação. Para outros era a batida da quebradeira do coco das palmeira Palmarinas da Serra da Barriga.

Coco de Roda "Chamego Alagoano" de bairro de Maceió.
"O Engenho Novo, tá de tremer, bota cana nele, deixa moer"- estrofe da cantoria do coco.


Utensílios tradicionais de forte simbolismo da antiga casa-garnde e senzala,
comumente utilizados na culinária junina e sua decoração.

"Numa velha receita de doce ou bolo, há uma vida,uma constância, uma capacidade de vir vencendo o tempo...(Gilberto Freyre)
Impossível participar das festividades juninas sem sua culinária típica, o "fino equilíbrio entre as cozinhas portuguesa, indígena e africana"(A Civilização do Açúcar, Pg 151). Na casa-grande de nossos engenhos, centro político, religioso, econômico e festeiro do local, surgiram de suas espaçosas e fumegantes cozinhas, receitas que ainda hoje garantem a alegria e prazer das festas juninas.


Tem canjica, pamonha, munguzá, quindim de Iaiá, pudim criolo, bolo de massa puba, de milho, doce da batata doce, pé de anjo, pudim de milho verde, cocada, bombocado de macaxeira, licor de leite, de jenipapo e tantos outros doces brasileiros. Vai aí uma receitinha da vovó Lalau e D. Bebé ?

Licor de leite da vovó Lalau

01 litro de leite (natural), fervido e frio

01 garrafa de álcool de 40º

02 favas de baunilha

02 rodelas de limão

02 rodelas de abacaxi

02 paus de canela

01 kg de açúcar

Deixa-se em infusão numa recipiente fechado por oito dias e depois filtra-se para servir após refeições.


Doce de batata doce de D.Bebé

01 kg de bata doce cozida e amassada

01 kg açúcar

01 coco (sumo)

pau de canela e aniz.

Levar o açúcar e a bata amassada ao fogo baixo e mexer com a colher de pau até soltar do fundo da panela e dissolver todo o açúcar. Acrescente o leite e deixe mexa vagarosamente por mais uns 15 minutos. Está no ponto quando não cai da colher. Esfriar e servir com queijo coalho e pau de canela.


"O que dá dignidade a uma pessoa é a segurança de pertencer a alguma genealogia - tanto biológica quanto cultural..." (Fátima Quintas)

"Merece que se lhe acompanhe a ascensão social também, seguindo-a na sua trajetória,desde os mocambos, terreiros ou senzalas até os salões rurais e citadinos, que se lhe abriram as comemorações de Natal, nas dos três santos juninos, especialmente. Devemos, mesmo. admitir que há, na verdade, uma história social do Coco Alagoano. Mas quando teria começado? ... ela se iniciou com o povoamento da região, quando deram entrada as primeiras levas de negros escravos e o florescimento da economia açucareira contribuiu para a concentração e fixação do (folclore) negro."


No coco alagoano, brinca-se acompanhado dos instrumentos, ganzá, pandeiro e peneira : " ...um matutinho alegre, danador, deslambido, descarado, que não tivesse dúvida em quebrar o coco...". Originou-se, como reza a tradição, nos mocambos palmarinos" da Serra da Barriga e se alastrou nordeste afora . ( "Floclore negro das Alagoas"- Abelardo Duarte, Pg 44e 45)


"Puxa o coco, ô Ieiê
   Puxa o coco, ô Iaiá
        Sinhazinha quer casar,
            Sinhôzinho quer também,
        Sinhá não quer deixar,
                Esperando o ano que vem."

As quadrilhas, ainda tão em moda nesta época de festejos, são a caracterização de danças de salão européias para moças casaidoras da casa-grande , que se realizavam nas festas dos engenhos e se popularizou nos seus quintais. Quanto mais adorno e babados na vestimenta, maior riqueza possuía a família da moça.

Se São João soubesse...descia do céu a terra para brincar no Santo Antonio e no São Pedro também! E Viva os Santos Juninos!

junho 05, 2011

Dia Mundial do Meio Ambiente 05 junho


Aves migratórias da Reserva Marinha Saco das Pedras
  Nós procuramos, achamos, zelamos e vivenciamos ... usufrua você também da alegria de saber-se num meio ambiente harmônico. A natureza agardece!





Velas, luto e avanço da maré na Praia do Sauashuy em Ipioca.
 

Entre o céu e o mar - o homem.
 

Quando ela sou eu, ou eu sou ela - puro mimetismo.




Crescer é um nó ! Ô cipó! .....



   Uma homenagem dos Caminhos Das Alagoas ao Dia Mundial do Meio Ambiente. Você também pode colaborar com atitudes  e boas idéias :


1. Informe-se

Acompanhe as notícias sobre o meio ambiente, atualize-se, estude a fundo os aspectos que mais lhe interessam.

2. Aja localmente

Pense a respeito de como colaborar na família, na vizinhança, na escola dos filhos e na comunidade. Participe mais de tudo e difunda suas idéias sobre um mundo melhor.

3. Pense localmente

Estabeleça vínculo entre temas locais e globais. Apesar de magnitudes diferentes, os dois universos se correlacionam.

4. Some

Antes de pensar em formar uma organização não-governamental, procure ema parecida na qual você possa se engajar.

5. Otimismo é fundamental

Envolva-se de maneira criativa e divertida. Se quer atrair outras pessoas, pense em discursos e eventos positivos.

6. Seja efetivo

Envolva-se, torne-se ativo, mas não duplique suas obrigações. Trabalhe para ampliar sua efetividade.

7. Crie notícia

Identifique temas que possam interessar a muitas pessoas. Então, escreva para jornais, revistas, redes de rádio e TV.

8. Planeje sua família

Se a população da Terra, em 2050, ficará em 7,9 ou 10,9 bilhões de pessoas, conforme projeta a ONU, a diferença será de um filho por casal.

9. Não polua

Não jogue pilhas e baterias de celular no lixo comum. Mantenha bacias hidrográficas, rios, represas e lagoas livres de lixo ou qualquer tipo de resíduo. Lembre-se: o cano que sai da sua casa provavelmente deságua num rio, numa lagoa ou no mar.

10. Preserve a biodiversidade

Espécies animais e vegetais merecem respeito. Plante árvores: elas produzem oxigênio e são abrigos para aves.

11. Seja coerente

Economize energia, água, prefira equipamentos que não prejudiquem a camada de ozônio, reutilize materiais, recicle o lixo caseiro, use menos o carro, ande mais a pé, evite produtos de origem animal.

12. Passe a sua vida a limpo

Reveja seu estilo de vida. Pense num padrão condizente com o mundo sustentável.

13. Boicote

Engaje-se em movimentos de boicote a produtos que não respeitam o meio ambiente. Aliás, nem espere por moviemntos: faça isso sempre que cair a ficha.

14. Eleja e cobre

Fiscalize o trabalho e a postura dos deputados e senadores ligados à sua comunidade ou cidade. Escreva para eles fazendo sugestões ou cobranças.

15. Separe o joio


Nunca na história tivemos acesso a tanta informação - e também a tantas opiniões diferentes. Faça a coisa certa.

16. Ensine as crianças

Preparar as novas gerações à luz de princípios ecológicos é a garantia de um mundo mais redondo daqui para frente.

17. Acredite no futuro

Estimule idéias inovadoras, invista em grupos não-governamentais, renove sua crença de que tudo vai dar certo. Quanto mais pessoas acreditarem na paz, mas ela será possível.

Fonte: Super Especial - Como Salvar a Terra/junho 2001